东京空之禅｜未被时光掩盖の新式和风地标屋顶秧田工装

星のや €€京

在都市中心泡露天风吕

不管你来过几次东京，将和式旅馆和城市温泉带入东京都心的星のや 酒店，绝对是1个让你再次来到这座城市的理由！每层楼的独立茶室、东瀛风满溢的细节设计和能够仰望东京天空的硫磺温泉...星のや 的第1座城中旅馆，真的做到了用1晚住宿了解1个民族魂之所在。全部酒店延续了日本旅馆式酒店的感觉，空无1人的狭长走廊，尽头是精心种植的日式插花，左边是壮观的用来放置住店客人鞋履的柜子，所有来到酒店的客人，都在这里脱鞋，赤足行走在整座旅馆间，让人深切的体验江户东京的文化。

在这里经历了多是人生最长最具仪式感的check in！从迎宾茶点到挑选日本酒，介绍酒店设施，半个多小时的入住登记，放下了舟车旅途的烦躁感，渐渐的在喧闹的都市中放慢了心情，准备迎接都市内的日本旅馆带来的全新体验。

酒店内每层楼都设有极具日本特点的茶歇间，为住客提供了私密的会客空间，配合当季的特点，供应着来自静冈、京都、爱媛等地日本茶园主精心挑选的茶叶与精致茶点果子。至晚上9点前，还会为住客斟上了美酒, 一样以应季而挑选的日本酒与烧酒, 外加上佐酒小食, 城中度假村的最高旨意便是让你不想走出这幢建筑。在这里使用每件器皿都出自日本名家之手，如果你甚是喜欢无妨去lobby的礼品柜上挑选几件作为伴手礼带回。而我亦对星のや 和senbei brother特别定制的紫苏米饼迷恋不已，忍不住买回了好几袋。

相信很多人和我1样向往着星のや 东京最大的理由，就是去往17层泡1泡那个能够仰望东京天空的硫磺温泉，在寸土寸金的大手町深掘出温泉，来自东京底下1500米的水源，怎样听来都是个奢侈的大工程！为了满足温泉控的向往，星のや 的温泉通宵营业-至凌晨11点都对住客开放。入住在此的日子里，早晚各2次前往顶层温泉，夜晚更是可以沉醉在硫磺温泉中，抬头细数都市星光。

每层通往客房的走廊都是传统日式风格，放着舒缓的传统音乐，搭配流水和竹板的敲打声。客房内仍然沿用日式传统的榻榻米，内饰则大量使用了清新自然的竹子材质，细节处充满着浓浓的传统东瀛设计，怪不得金城武拍摄《芭莎》封面时都要指定来这里取景。最具特点的和风式的镂空雕花使得房间的的采光极好，同时又起到了隔绝室外空间的效果，用拉门将窗外试图入侵的世俗全然抵挡。

酒店唯一1家位于B1的法餐厅，是现在东京的热门时兴地，所以1般需要提早1个月预约。入住期间不能错过的便是满满日式旅馆风情的入室早饭服务，服务员1早送来的的早饭分日式和西式两种，不管是日式传统腌制小食还是松口的可颂、蛋卷都装在极具和式风情的餐具组合里，不管是食品摆盘还是送餐入房服务都延续了日式旅馆的最高标准。在传统榻榻米上放松身心，享受传统日本料理，可谓是感受日式文化的最好打开方式。

如果想要更好的和日式传统文化和皇居来1次密切接触，无妨通过酒店预订充满昭和感觉的人力车Tour，1小时的线路围绕着皇居、东京站、丸以内、大手町等附近著名的建筑，穿着酒店内的传统和式浴衣，中途随时下车拍照，昭和风情满满的照片Get。

Hoshinoya Toyko | 千代田区，大手町1⑼⑴

茶洒金田中

隐蔽在表参道中心的和风食肆

很难想象在满是高楼大厦的东京，在遍地都是奢侈品店的表参道上，有1片净土藏匿着1家能让你心静的茶屋。茶洒金田中是1家提供日式传统料理的茶屋，中午有自由组合定食菜单和日式简餐，分5000和9000日元两种set，以仔细的搭配和精致的摆盘，让你在东京闹市区也能安安静静地品味1顿传统日式料理。最后搭配甜品上的日式抹茶更是这里的招牌，午后的宁静时光，在这片繁华街区的片刻偷闲。

穿过青石苔庭，就可以感遭到隐藏在繁华东京中的古都禅味，茶屋的设计由杉本博司包揽，整块丝柏木化作长条餐桌，和看得见全部庭院的落地玻璃，诠释着清净的诗意风光。设计师用大量木材与石头，来抵抗钢筋水泥城市的拥堵，并看到光阴里无穷和永久，寻到人少清净的诗意风光。

茶洒金田中 |港区北青山3⑹⑴ オ€€ク表参道2F

根津美术馆

去美术馆喝咖啡才是正经事

根津美术馆是东京历史最久的美术馆之1，由雅号“青山茶人”的实业家根津嘉1郎打造，前身是根津家族的旧宅，主要展出日本及东亚古典艺术品。很难想象这间由隈研吾改造的美术馆，居然离繁华闹市只有区区10分钟脚程。来到这里，恍如时间都慢了下来。美术馆的入口由1块滴水盘石镇守，左侧由竹墙装潢，而右手则配以清新自然的竹林，走在青石板上，感觉每走1步，心就更静了1分。

隈研吾将传统日式庭院融入了美术馆中，不夸大的设计留给人与自然更多接触的空间。低调地将和风与禅意加以全新演绎，自然、庄重、朴实，全部建筑与自然环境和谐融合浑然1体，散发着日式和风的禅意。美术馆的主建筑外还有1片花园式庭院，修剪整齐的草坪、石砌步道、山林小道，竹子、木材、石板、自然光，都准备好了，只需要你有1颗沉寂的心。

美术馆内还有1件Nezu Café，外观大量使用落地玻璃，好像1个巨大的玻璃匣，让咖啡店与室外山林浑然1体，隔着玻璃就可以感遭到绿意盎然。天晴的时候，阳光从和纸质感的天花板倾注而下，柔柔地犹如丝绸拂过。点上1杯清新的抹茶或是咖啡，再配上1份日式的点心，绝对是城市中清心的好去处。

根津美术馆 |港区南青山6⑸⑴

€€8 西夏布

《杀死比尔》中混战日本料理店原型

还记得《杀死比尔》中在日本料理店经典的混战吗？在东京你能找到它的原型！自电影上映后，€€81夜之间几近成了所有爱好这部爱好日本文化人士的朝圣之地，曾接待太小布什、克林顿、麦当娜、史泰龙等，乃至日本首相国宴都设在这里，简直是超高星级标准。€€8座落于东京的高级住宅区西夏布地区，餐厅外观和内部装璜为日本大正时期的风格，整栋建筑物共两层，非常特别，可以说是满足了“外国人眼中的日本”的所有想象。

€€8是传统居酒屋情势，位于中间的长型烧烤台和料理台中满是忙绿的厨师和切配，我喜欢坐在开放式厨房前的吧台，点几份烤鸡肉串，炙烤黑毛和牛、手打荞麦面，烤鱼，天妇罗，叫上1杯特点的和风Moscow mule，伴着时兴的背景音乐，就这样和友人消耗1全部晚上。

€€8 西夏布|港区，西夏布1⑴3⑴1

东京茶寮

全球第1家手冲滴滤绿茶专门店

最近在东京3轩茶屋站的小巷里，开了1家关于绿茶的新店€€东京茶寮（Tokyo Saryo）。短短时间就吸引了茶道爱好者的眼光，由于在这里可以品味到世界上第1道手冲滴滤绿茶的味道。店主设计了1个类似滴滤咖啡的装置，用于冲泡绿茶。由于滴滤冲泡比用壶冲泡的口感更佳，滴滤的方式实现了水温和提取率之间的完善平衡，茶汤的甜味和苦味也是恰到好处，让绿茶爱好者的我欣喜不已。

店内不止冲泡绿茶的方式很特别，布置也很清新自然。水泥地面，木质桌椅，灰米色搭配让全部环境显得简约但极具质感。就像东京茶寮的绿茶1样，把简单的冲泡绿茶做到了极致。另外，东京茶寮还有1家线上商店，提供茶叶和这款独特的装置，在家也能享遭到完善冲泡的绿茶。

东京茶寮| 世田谷区，上马1丁目34⑴5

8€€茶寮

中田英寿推荐的东京早饭地

在繁忙的都市中难免想要找1个安静的空€€放松心情，8€€茶寮就是这样隐藏于闹市的净土，每次来东京我总会抽出1个早上，来这里享受1顿朴素而又精致的早饭。这个座落在东京目黑区的茶舍是著名设计师绪方慎1郎的作品，善用简约设计的美学概念融会日本文化，致力于创造1种融会了传统日本文化的现代美感。会找到这里，也是之前杂志工作时候采访中田英寿，他极力推荐的东京都的必到之所，他忙里偷闲会来的早饭地。慕名前来1次以后，这里食材选用与匠心满溢的手艺都成了每次必到的理由。

8€€茶寮分为晨膳和茶房两块区域，不管从空间，还是器皿到摆盘都充满东方的禅意美。不但在设计上颇具禅意，而且为前来客人地提供精致的茶道和日料。8€€茶寮有早茶、午€€、下午茶，建议提早预定。茶寮还提供季节性的€€子，茶€€上有101€€季€€茶的€€€€，包括番茶、抹茶、玉露、煎茶、焙茶等。

想要带1份深深烙印着日式文化的伴手礼？8云茶寮中的€€心果点心铺尊崇4季的轮回，根据4季时令做出传统€€子，例如长野县产的柿干，夹了特制白豆沙和盐味黄油，咸甜的口味1起融在嘴里实在太使人冷艳。不同季节来都能带回属于日本的不同口味，绝对是最好的伴手礼！

8€€茶寮| 8€€3⑷⑺, 目黑区

日色渐渐，

岁月静水深流。

在这座熟习的城市安静的探索，

偶尔的1缕香，斜进房的光，

由于平静，终究让人注意到，

那些被忽视的细节所透出的禅意。

光阴凝然不动，

在这转动不息的世界的静止点上。

助理编辑：Jolan

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